"PÂTÉ EN CROÛTE" 21€

XEF ALBERT BORONAT

*El pâté en croûte (del francès ‘paté en crosta', és a dir empastat) és un paté enfornat en pasta fullada i pasta trencada. El nostre porta figa, pollastre, porc, foie i festuc

*El paté croûte (del francés ‘paté en crosta', es decir empastado) es un paté horneado en hojaldre. Nuestro Paté lleva higo, pollo, cerdo, foie y pistachos

*Pâté en croûte (from the French ‘pâté en crosta', meaning pasted) is a pâté baked in puff pastry and shortcrust pastry. Ours features fig, chicken, pork, foie gras and pistachios

"DONG POU ROU" 22€

*Pork belly saltejat i cuinat amb salsa de soja, gingebre, oli de sèsam, cebetes i acompanyat de verdures a la planxa.

*Pork belly salteado y cocinado con salsa de soja, jengibre, aceite de sésamo, cebollitas y acompañado de verduras a la plancha

*Pork belly sautéed and cooked with soy sauce, ginger, sesame oil, onions and accompanied by grilled vegetables

"GARRI" 24€ 

*Garrí confitat a baixa temperatura amb pebrots brasejats i confitura de pebrot.

 *Cochinillo deshuesado confitado a baja temperatura con pimientos y confitura de pimiento.

*Low-temperature confit suckling piglet and pepper jam

"XAI" 23€

*Xai d'eshosat amb reducciò de moscatell, verdures saltejades i chutney de mango.

*Cordero desguesado con reducción de moscatel verduras y chutney de mango.

*Lamb with muscatel reduction and mango chutney